白酒执行标准娃哈哈纯净水执行什么生产标准-金至樽

白酒按国家标准分为3类：

纯粮固态法白酒=纯粮食酿造（粮食酒）是传统白酒、酿造白酒，健康，推荐饮用。是用纯粮食在窖池里发酵，呈固态，故名“固态法白酒”，这种方法也是传统酿造法。

粮食的主要成分是淀粉，微生物（酒曲）把淀粉转化为糖，把糖转化为酒精。粮食还含有脂肪，蛋白以及很多种微量的其他有机成分，它们被微生物转化，或与酒精反应，或者相互反应，生成几百种有机分子。正常情况下，一瓶固态法白酒，酒精和水占98%，几百种有机分子占2%，酒的优劣不是取决于那98%的酒精和水，而是决定于这2%。这2%中最重要的是酯类。酯类分子有大有小白酒执行标准白酒执行标准娃哈哈纯净水执行什么生产标准，酯类大分子是这样产生的：微生物把脂肪转化为脂肪酸，再转化为脂肪酸酯。

液态法白酒=食用酒精+食用香精+水（酒精酒）口感不好，对身体更不好，最好不饮用。

液态法白酒，说白了就是使用甘蔗糖蜜、木薯等用糖化酶，干酵母为发酵剂经液态法发酵而成为食用酒精，然后用食用酒精+香精等勾兑而成的白酒。

固液法白酒=纯粮基酒+食用酒精+食用香精+水（半酒精酒）虽然含少量粮食酒，但含有化学添香剂，不推荐饮用，

固态法白酒+液态法白酒，这种固液法白酒，既能降低成本，又能保证酒的口感，纯粮固态酒越多，口感越好，如果固态酒加到60%以上，一般非专业人士品是尝不出来的。.

（1）固态法白酒的执行标准：

GB/T10781.1（浓香型）、GB/T10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型）。为纯粮酿造的好酒。

（2）固液结合法白酒的执行标准：

GB/T20822，白酒中一部分为酒精酒，一部分为粮食酒。

（3）液态法白酒的执行标准：

GB/T20821，以食用酒精为酒基。

部分常见香型和代表性品牌白酒：

执行标准里的“优级”“一级”：

一般出现在GB开头的国标。通过这两个标注可以看出酒质的好坏白酒执行标准，优级＞一级产品。

真正的白酒爱好者会选择优级产品。一级产品相对来讲要差些。但是优级产品中也有高低之分只能作为一种参考，并不能完全确定标注优级的一定是好酒。